Sanırım çoğunuz mikrodalga fırınların ne kadar
hızlı pişirdiğini duymuştur. Peki,
sizin evinizdeki fırın niye bu kadar hızlı pişirmiyor?
Acaba ısı derecesini sonuna kadar getirirseniz
mikrodalga fırın kadar hızlı pişirebilir mi?
Cevabını hemen vereyim : Hayır pişiremez. Acaba
mikrodalga fırınlar klasik fırınların tahtına
göz mü dikiyorlar?
Bu yazımızda sizlerle mikrodalga
fırınların dünyasına bir gezi düzenleyeceğiz.
Yemeklerimizi nasıl pişirirler, bir zararları
var mıdır gibi konuları biraz inceleyelim. İlk
olarak adını aldığı mikrodalgalar nedir ona
bakalım isterseniz.
Mikrodalga Nedir?
Aslında mikrodalgalar evimizin içine kadar
girmiş durumda. Onları göremiyorsunuz ama onlar
sayesinde radyo dinliyorsunuz , televizyon seyrediyorsunuz,
cep telefonu ile konuşuyorsunuz ve yemeklerinizi
pişirebiliyorsunuz.
Mikrodalgalar ışık hızında hareket eden, çok
kısa dalga boyuna sahip elektromagnetik bir
enerjidir.
Sizlere elektromagnetik enerjiyi bir örnekle
açıklamaya çalışayım: Bir
gölete taş atarsanız, gölün üstünde ufak dalgalar
oluşur. Bu dalgalar genişleyerek gölün yüzeyine
dağılır. Dalgaların yukarı ve aşağı olan titreşimi
yayılma doğrultusuna dik durumdadır. Bunlara
enine dalgalar denir. İşte mikrodalgalarda
bir çesit enine dalgadır.
Gölete atılan taşın oluşturduğu etki su ortamında
dalgacıklar vasıtasıyla taşınır. Ses dalgaları
da buna benzer. Onlarda yayılmak için havada
ve suda olan molekülleri kullanırlar. Yani bu
tür dalgalar yayılmak için hava veya su gibi
ortamları kullanırlar. Örneğin havasız bir ortamda
patlayan bir silah sesini duyamazsınız.
Fakat radar dalgaları, radyo
ve TV dalgaları gibi elektromagnetik enerji
formları uzay bosluğunda milyonlarca kilometre
yol katedebilirler. Yani yayılmak için
bir ortama ihtiyaç duymazlar. Uzay boşluğunda
veya bir boru içerisinde yayılabilirler. Elektromagnetik
dalgaların enerjileri kendi içlerinde saklıdır.
Aşağıdaki frekans spektrumuna
bakarsanız, mikrodalga fırınlarda kullanılan
mikrodalgaların frekansı TV dalgalarının üstünde
ve radar dalgaları ile aynı frekans bölgesinde
yer almaktadır. Aynı zamanda mikrodalgalar
iyonize olmayan ışınlar bölgesinde yer almaktadır.
İyonize olmayan ışınlar maddenin moleküler yapısına
ve canlı hücrelerin yapısına bir zarar vermezler.
İyonize olan ışınlar ise yüksek frekanslıdir
ve maddelerin, hücrelerin yapısında kalıcı hasarlara
yol açabilirler.
Umarım mikrodalgalar konusunda biraz bilginiz
olmuştur. Şimdi bir mikrodalga fırın nasıl çalışır
ona bakalım.
